夏野菜のパワーをいただく、おいしくて手軽なレシピです

平澤エミ子さんの静岡県伊東市のお宅に伺って、
205号のお料理の撮影をしました。
窓の外には、鬱蒼とした木々の間に海が望めます。



写真は夏野菜ときのこの朴葉味噌。

そのほかにも野菜のシチュー、精進ゴーヤチャンプルー、
モロヘイヤ丼……。
数年前、体調を崩されてからマクロビオティックを学んだ平澤さんの、
元気になれると実感できる簡単でおいしいレシピばかりです。

以前住んでいらしたエジプトの味覚もちょっぴりプラス。
今年も暑くなりそうな夏を乗り切るお料理を、
早く皆さんにお知らせしたいと編集をすすめています。